蔵造り蕎麦本舗 土谷 − 蕎麦の本場 山形の工場から直接、お手元にお届けいたします。

山形の「だし」のせ冷やしぶっかけそば


山形の「だし」のせ冷やしぶっかけそば

山形の郷土料理「だし」をコシの強いツルツルのおそばにのせ、キンキンに冷やしたつゆをぶっかけたあつ〜いあつ〜い夏におススメの一品!
食欲のない夏場でもたくさんの夏野菜で豊富なビタミン、ミネラルを摂ることができます!

材料(約二人前)

  1. 「蔵造そば本舗 土谷」のお好みのそば 200g(乾麺)
  2. 麺つゆ:適量
  3. きゅうり×1本 なす×1本 みょうが×1個 大葉×2〜3枚

作り方

  1. 材料(3)をすべてみじん切り(2〜5ミリ角)にする。
    (※お好みでオクラや、細切り塩こんぶ、めかぶなどを混ぜてもよく合います)
  2. そばを茹で、茹で上がったら冷水でよく洗い器に盛る。
  3. そばによく冷やした麺つゆをかけ、その上に(1)を盛り付ける。
  4. あまった山形の「だし」に醤油をかけ、ごはんや冷奴にのせてもおいしいですヨ!