レシピ
動画
「しおたん」さんに「名門なめこそば」を紹介して頂きました
山形放送「ピヨ卵ワイド」様でご紹介いただきました！
土谷流ごま油香るスタミナ冷やしそば
材料（約二人前）
- 「蔵造りそば 土谷」のお好みのそば 250g × 1袋（大盛約二人前）
- めんつゆ × 適量二人前（濃縮タイプは希釈率に応じて）
- 白髪ねぎ × 長ネギ 約1/3カット分
- うずら卵 × 二個（鶏卵の卵黄のみでも代用可）
- ごま油 × 少々（蕎麦猪口に2、3滴）お好みでラー油
- 黒コショウ × ひとつまみ
召し上がり方
めんつゆの入ったそば猪口に白髪ねぎ（多め）とごま油（2、3滴）、黒コショウ（ひとつまみ）を入れ、冷水でしめた「蔵造りそば 土谷」のお好みのそばをつけてお召し上がりください。
途中からうずら卵（鶏卵の卵黄のみでも可）を入れると味がまろやかになり、味の変化を楽しめます！