蔵造り蕎麦本舗 土谷 − 蕎麦の本場 山形の工場から直接、お手元にお届けいたします。

山形名物 玉こん風味のこんにゃくそば


材料(約二人前)

  1. 「蔵造りそば本舗 土谷」こんにゃくそば200g×1袋
  2. 濃縮タイプめんつゆ×適量
  3. 水500〜600ミリリットル(約どんぶり二杯分のめんつゆ用)
  4. あたりめ(スルメ)×3〜4片
  5. ゆでたまご×1個
  6. ねりからし×適量(お好み)
  7. きざみゆず×適量(お好み)

召し上がり方

  1. 鍋に水(500〜600ミリリットル)を入れ一緒にあたりめ(3〜4片)を入れ沸かす。(※お湯が沸騰する寸前にあたりめを取り出す)
  2. 沸騰したお湯に濃縮タイプの麺つゆを入れ、味を調える。
  3. 別鍋に「こんにゃくそば」を茹で(ゆで時間約4分)一度水洗いし、水分をよく切った後サッとお湯にくぐし、そばを温めてからどんぶりに盛り付け(1)のめんつゆをかける。
  4. そばにゆでたまごと?で出汁を取ったあたりめ(お好み)をトッピングし完成
  5. 召し上がっている途中でねりからし少々(チューブタイプ可)をめんつゆに溶いても美味しい味の変化が楽しめます!
  6. お好みで「刻みゆず」をトッピングすると甘めの出汁が引き締まりさっぱりとした風味になります!