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「しおたん」さんに「名門なめこそば」を紹介して頂きました
山形放送「ピヨ卵ワイド」様でご紹介いただきました!
山形の郷土料理 ひっぱりうどん

材料(約二人前)
- 「蔵造そば本舗 蔵造りうどん」 200g(乾麺)×1袋(二人前)
- さば缶(ツナ缶でも可):1缶(缶詰の水ごと使用)
- 納豆×1パック
- だし醤油 または めんつゆ×適量
- 薬味(きざみねぎ、ごま、かつお節、七味、生卵、キムチなどのお好みの具材)×各適量
召し上がり方
- 鍋にたっぷりのお湯で「蔵造りうどん」をゆでる。
- 出来上がった「めんつゆ」に千切りしょうがを加える。
- 茹で上がったら火を止め、そのまま鍋ごと食卓へ移動。(麺は洗わないのがコツです!)
- お椀に入れたお好みの薬味に醤油(適量)をたらし、鍋から直接、箸ですくいあげたうどんを入れ、薬味に絡めていただきます!