蔵造り蕎麦本舗 土谷 − 蕎麦の本場 山形の工場から直接、お手元にお届けいたします。

ラー油が効いた☆ピリ辛☆肉ねぎそば


ラー油が効いた☆ピリ辛☆肉ねぎそば

調理例は「蔵造りそば本舗 名門なめこそば」を使用

材料(約二人前)

  1. 「蔵造そば本舗 土谷」のお好みのそば 200g(乾麺)×1袋(二人前)
  2. 麺つゆ:適量(どんぶり約二杯分 めんつゆ500〜600mlが目安)
  3. 白髭ねぎ×長ネギ1本分
  4. ひき肉(豚)×適量(鳥ひき肉でも可)
  5. 塩・黒コショウ×適量
  6. ラー油×適量

召し上がり方

  1. 「めんつゆ」を作り温める。
  2. 白髪ねぎを切り、水にさらしてからよく水分を切り、ラー油(適量)を白髪ねぎに絡める。
  3. ひき肉を炒め、塩・コショウで味を調える。
  4. 「蔵造りそば本舗 土谷」のそばを各商品のゆで時間に合わせ茹でる。
    ※温かい蕎麦の場合、パッケージに表示されたゆで時間より約1分ほど早くお湯から上げた方が、そばにコシが残ります!
    (例:表示ゆで時間約7分の場合 ⇒ 約6分でお湯からあげる)
  5. 茹で上がったそばをすばやく冷水で洗い流し水分を切った後、サッとお湯にくぐし、そばを温めてからどんぶりに盛り付け、温かい「めんつゆ」をかける。
  6. そばの上に(2)を盛り付け、その上に(3)を乗せ完成

※お好みで生たまごをトッピングしてもよく合いますヨ!